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久等了!西湖龙井正式集中开采!价格多少?龙井43、群体种……都有啥门道?

春寒料峭渐消

新绿粉黛初展

今天,在西湖深处

就有这么一批人

迎来他们一年里最繁忙的季节

——西湖龙井开采了!


龙坞茶镇,作为每年西湖龙井首批开采的区域,昨天(3月19日)已经正式开采了。那么,龙坞茶镇的桐坞村的茶叶 长势如何呢?


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西湖区龙坞茶镇桐坞村的茶园里,山脚下的茶叶都才冒尖。我们向上爬了约30米的高度,遇到了一位茶农,她正拿着手机拍摄采茶工们的采茶过程,茶农告诉记者,茶叶还没开炒,生意就可以开始做了!


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好酒也怕巷子深,即便是西湖龙井明前茶,茶农们也得卖力吆喝,方才不负一年的耕耘。清晨时分,采茶工们都聚集在半山腰到山顶的位置采头茶。相比于山脚,这个高度的茶叶,长势明显更快。


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不过哪怕是同一株茶树,也并不是一次采完全部茶叶,采茶工们需要手眼配合,瞄准树上的“两叶一心”。


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目前开采的西湖龙井品种为龙井43号,茶农们透露,目前龙井43号的市场价还未稳定,波动较大,每斤2000元到5000元不等。


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除了龙坞,西湖龙井的其他核心产区今天也同样忙碌,翁家山、龙井村、梅家坞等地的龙井43号均开始规模开采。


这里小编要先给大家

强势科普下:

常见的西湖龙井有两个品种

龙井43号和群体种。


当你走入西湖龙井的茶园

就会发现有两种茶树整齐划一

一垄一垄的茶树便是龙井43号

而一丛一丛

分散生长的茶树则是群体种~


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到底该如何辨别?


最好的方法,当然就是先看看龙井的“身份证”了!


今天上午,2019年的龙井茶防伪标志也发到了茶农们的手中,这个龙井茶的身份证长什么样?又有哪些功能?咱们赶紧去看看。


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茶农徐世忠的茶店里,工人们正在忙着炒茶。老徐向记者展示了今天上午,刚刚拿到手的2019西湖龙井茶防伪标签。


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老徐介绍,今年的防伪标签和往年基本一样,标签上印有网络和电话的查询方式。


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另外,特别要提醒消费者的是标签上会注明茶叶的分量,每张标签对应的是250克茶叶,有多少分量的茶叶,就需要贴多少张标签,另外,扫描标签上的二维码,输入标签涂层下的数字,会显示茶叶的来源信息!


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于普通消费者来说

想要靠肉眼辨识西湖龙井茶

还是有一定的难度的

因此目前来说这张标签

依然是最有效的保真凭证。



价值功能


西湖龙井茶功效:清热、利尿,提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。



冲泡方法


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储存方法



每年5月1日后,取出近期喝的茶叶放入铁罐或瓷罐中,将剩余的密封放置冰箱,冷藏冷冻都可以。


龙井43号与群体种的关系?


| 群体种 |即为当地原生品种,它并不是单一的品种,由于茶树之间异花授粉,世代借种子繁殖,导致个体间的差异十分明显,直观表现出来就是一丛一丛形态各异的茶蓬形态。


| 龙井43号 |是中国农科院从龙井群体种中通过单株选育育成的。至于为什么叫龙井43号,则是因为在采样培育的过程中,编号43号的样株因发芽早,抗性强而被科学家选中,不断进行扦插繁殖。


可以说,你找不出两株一样的群体种,而龙井43号都是一样的。


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干茶如何区分?


| 龙井43号 |芽叶纤细,挺直尖削苹果,春梢芽叶末有一淡红点。


| 群体种 |则芽叶粗犷,形态各异,没有龙井43那么秀气。


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广东11选5走势图泡开后看芽叶,龙井43在芽根部有小红梗,形态上更挺拔、修长,而群体种的叶片更展开,呈卷曲态。


口感上,龙井43清香淡雅,偏柔顺,而群体种的香气更复杂,馥郁饱满,茶的口味上也会更重些。


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打个比方,龙井43宛如少女一般,外形妍丽,清和淡雅,但少不经事,咂摸回味上相对弱些。


而群体种就应该像个老艺术家,历经千帆、内涵丰富,外形温润不具有攻击性,却能让人回味悠长、欲罢不能。


至于哪个更好喝?

这就看您的个人喜好了

接下来热爱龙井的茶友们

想必就只剩下一件事了


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仿佛已经闻到了茶香,你说呢?

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